Définition
L'enfleurage à chaud, historiquement appelé macération, est un procédé d'extraction parfumée qui capte les molécules odorantes des fleurs plus robustes et de certaines résines par contact prolongé avec un corps gras modérément chauffé. La chaleur douce aide à libérer des molécules que la température ambiante ne suffirait pas à extraire.
Origine et histoire
L'enfleurage à chaud est connu depuis l'Antiquité et figure parmi les plus anciennes méthodes d'extraction parfumée (source : Delacourte). Il est pratiqué industriellement à Grasse (France) à partir du XVIIIe siècle, parallèlement à son pendant à froid, pour les fleurs et résines qui tolèrent une chaleur modérée.
Comme l'enfleurage à froid, la technique est abandonnée industriellement dans les années 1930 au profit de l'extraction par solvants volatils, plus rapide et moins coûteuse (source : Bon Parfumeur). Elle survit aujourd'hui dans l'enseignement de l'ISIPCA, dans quelques ateliers de Grasse et chez la parfumeure naturelle Mandy Aftel à Berkeley.
Usage en parfumerie
Les fleurs sont immergées dans un corps gras chauffé doucement, au bain-marie ou par la chaleur du soleil, puis remplacées par des pétales frais toutes les vingt-quatre heures jusqu'à saturation. La pâte obtenue, appelée pommade, est ensuite lavée à l'alcool pour donner l'absolue (source : Olfastory).
Le procédé concerne surtout la rose, la fleur d'oranger, le mimosa et le narcisse, ainsi que des résines comme le benjoin. Il complète l'enfleurage à froid, réservé aux fleurs les plus fragiles comme le jasmin ou la tubéreuse, et reste rare en parfumerie de niche.
Termes liés
L'enfleurage à chaud se distingue de son pendant à froid par la chaleur modérée appliquée au corps gras. Il est souvent confondu avec la macération, terme qui désigne aujourd'hui d'autres étapes lentes de la chaîne d'extraction.
Sources
- Delacourte, L'Enfleurage, technique d'extraction à froid et à chaud (consulté le 4 juin 2026)
- Olfastory, Enfleurage en parfumerie, fabrication du parfum (consulté le 4 juin 2026)
- Bon Parfumeur, Fabriquer un parfum par enfleurage (consulté le 4 juin 2026)
- Aftelier Perfumes, Mandy Aftel et la parfumerie naturelle (consulté le 4 juin 2026)