Définition
Le jus est le terme professionnel utilisé en parfumerie pour désigner la fragrance liquide concentrée, la dilution finale prête à la mise en flacon. Le mot, à la fois précis et familier, est employé quotidiennement par les parfumeurs, les directeurs marketing parfum, les flaconniers et les façonniers.
Le jus comprend trois composants : les matières premières parfumées (les huiles essentielles, absolues, molécules synthétiques qui constituent la formule), le solvant alcoolique (éthanol dénaturé à 90 à 96 degrés, parfois enrichi d’eau pour les eaux fraîches) et les additifs (colorants, fixateurs UV, antioxydants).
Détail et contexte d’usage
Le terme jus est utilisé pour souligner la dimension industrielle et technique du parfum, par opposition à sa dimension communicationnelle (le concept, le naming, la bouteille, le packaging). Quand un directeur marketing dit « il faut retravailler le jus », il parle de la composition olfactive elle-même.
Le jus a son temps de maturation propre : après composition, il est laissé en cuve scellée plusieurs semaines à plusieurs mois pour permettre aux matières de se fondre. Cette macération améliore significativement la qualité olfactive finale. Les compositions niche premium peuvent macérer 6 à 12 mois avant la mise en flacon, ce qui contribue à leur prix élevé.
La concentration en matières odorantes du jus détermine sa catégorie commerciale : eau de Cologne (3 à 5 %), eau de toilette (8 à 12 %), eau de parfum (15 à 20 %) et extrait (20 à 30 % voire davantage). Ces seuils, sans valeur légale stricte, restent des conventions de l’industrie cosmétique européenne. Un même concentré peut donner naissance à plusieurs versions, ce que les Anglo-Saxons désignent par concentration tier. Le jus subit également un processus de filtration et de glaçage avant embouteillage. Le glaçage consiste à refroidir le jus à environ moins 10 degrés pour faire précipiter les composés insolubles à froid, puis à filtrer sur papier ou sur cartouche pour obtenir une fragrance limpide et stable dans le temps. Sans cette étape, certains jus présentent un trouble visible une fois exposés à la chaleur ou au froid. L’expression française jus, sans équivalent direct anglais, est utilisée à l’international par contact avec les maisons françaises, qui dominent encore largement le vocabulaire technique du métier. Les parfumeurs anglo-saxons parlent indifféremment de juice, liquid ou formula selon le contexte.
Voisinage technique
Termes techniques liés au jus.
Sources et méthodologie
Définition compilée à partir des sources techniques.