Définition
Pamplemousse désigne le fruit du Citrus paradisi (origine Floride, Israël, Afrique du Sud), agrume amer-frais à signature aldéhydée caractéristique.
Les origines parfumerie de référence sont la Floride (États-Unis, qualité historique), Israël et l’Afrique du Sud.
Détail et contexte d’usage
Le prix de l’huile essentielle de pamplemousse oscille entre 80 et 180 euros le kilogramme en 2026. Le pamplemousse rose et le pamplemousse blanc ont des profils légèrement différents (le rose plus fruité, le blanc plus amer).
Pour une présentation éditoriale détaillée (botanique complète, méthode d’extraction, profil olfactif analysé, compositions emblématiques, sources d’autorité), consultez la fiche Encyclopédie dédiée. Le glossaire propose ici la définition technique courte, l’Encyclopédie offre l’exploration approfondie de la matière.
Le pamplemousse, Citrus paradisi, est issu d’un croisement spontané entre l’orange douce et le pomelo apparu à la Barbade au XVIIIe siècle. Son huile essentielle est obtenue par expression à froid du zeste, avec un rendement d’environ 0,5 pour cent. Les principaux pays producteurs pour la parfumerie sont les États-Unis (Floride, Californie), Israël, l’Argentine et l’Afrique du Sud. Le prix de l’huile essentielle se situe entre 30 et 60 euros le kilogramme en 2026, ce qui en fait un hespéridé accessible.
Le pamplemousse marque des compositions devenues emblématiques comme Pamplelune de Guerlain (1999, Mathilde Laurent), Pamplemousse Rose des Hespérides Jo Malone et Aqua Universalis de Maison Francis Kurkdjian. Sa facette légèrement soufrée le distingue des autres agrumes et lui donne un caractère plus vibrant, parfois lu comme métallique. La molécule responsable, le 1-p-menthène-8-thiol, est l’une des plus puissantes odorantes connues, détectable à l’échelle du nanogramme par litre d’air.
Termes liés
Matières voisines et fiche Encyclopédie associée.
Sources
Classification compilée.