Définition
Le santal Australie désigne l’huile essentielle de Santalum spicatum, espèce de santal originaire d’Australie occidentale. Bien que botaniquement distincte de Santalum album (le santal indien Mysore), elle produit une huile au profil olfactif proche, en plus aromatique-vert et moins lacté que l’indien.
L'Australie occidentale a développé depuis les années 1990 une filière de plantations certifiées FSC qui fournit aujourd’hui environ 60 % de la production mondiale légale de santal parfumerie.
Détail et contexte d’usage
Le prix de l’huile essentielle de santal Australie oscille entre 800 et 1800 euros le kilogramme en 2026. La filière australienne (Quintis, leader mondial) est durable, traçable et certifiée FSC, ce qui en fait l’alternative privilégiée par les maisons niche premium soucieuses d’éthique. Les compositions emblématiques utilisant le santal Australie incluent Aventus de Creed (2010), Tobacco Vanille de Tom Ford (2007), plusieurs Hermessences. Voir fiche Encyclopédie Santal pour le détail.
Le santal d’Australie, Santalum spicatum, est l’espèce de santal endémique d’Australie occidentale, principalement exploitée dans la région de Kalgoorlie. Sa production a été développée à grande échelle à partir des années 1990 pour répondre à l’effondrement de la filière indienne du santal Mysore, devenu quasiment inaccessible après son inscription en annexe II de la CITES. L’Australie est devenue le premier producteur mondial de santal en 2026, avec environ 70 pour cent de l’offre, suivie par la Nouvelle-Calédonie et l’Indonésie.
Le profil olfactif diffère du santal indien : moins crémeux, plus sec, avec des facettes vertes et légèrement résineuses. Le prix de l’huile essentielle se situe entre 800 et 1 500 euros le kilogramme en 2026, soit trois à quatre fois moins que le santal Mysore restant en circulation. Des maisons comme Mona di Orio, Le Labo (Santal 33, 2011, Frank Voelkl), Diptyque et l’ensemble de la niche contemporaine en font usage. La filière australienne est encadrée par le département de la biodiversité de l’État, avec des quotas annuels stricts.
Termes liés
Termes connexes.
Sources et méthodologie
Classification compilée.