Définition
Sauge sclarée désigne la plante Salvia sclarea, source botanique principale du sclareol (précurseur des ambréines synthétiques).
Les origines parfumerie de référence sont la France (Provence, Drôme), la Russie (Caucase), la Bulgarie et la Hongrie.
Détail et contexte d’usage
Le prix de l’huile essentielle de sauge sclarée française oscille entre 180 et 320 euros le kilogramme en 2026. Sa teneur en sclareol en fait une matière stratégique industriellement pour la production des ambréines synthétiques.
Pour une présentation éditoriale détaillée (botanique complète, méthode d’extraction, profil olfactif analysé, compositions emblématiques, sources d’autorité), consultez la fiche Encyclopédie dédiée. Le glossaire propose ici la définition technique courte, l’Encyclopédie offre l’exploration approfondie de la matière.
La sauge sclarée, Salvia sclarea, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Lamiacées, cultivée principalement en France (Drôme, Provence), en Russie, en Bulgarie et au Maroc. L’huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur des sommités fleuries, avec un rendement de 0,5 à 1,5 pour cent. Le profil olfactif est complexe : ambré, foin, légèrement musqué et étonnamment proche de certaines facettes de l’ambre gris, ce qui en fait un substitut végétal recherché. Le prix oscille entre 150 et 300 euros le kilogramme en 2026.
La sauge sclarée est un marqueur des familles aromatique et fougère masculines, ainsi que des compositions ambrées modernes. Elle signe Eau Sauvage de Dior (1966, Edmond Roudnitska, qui en utilisait abondamment), Yatagan de Caron (1976), Drakkar Noir de Guy Laroche (1982) et Bel Ami d’Hermès. Dans la niche, Sycomore des Exclusifs Chanel (2008, Jacques Polge) l’utilise en soutien d’un accord vétiver-cyprès remarqué. Sa molécule emblématique, le sclaréol, sert également de précurseur à la synthèse d'Ambrox et Ambroxan.
Pour aller plus loin
Matières voisines et fiche Encyclopédie associée.
Sources et méthodologie
Classification compilée.