Définition
La tubéreuse, Polianthes tuberosa, est une plante de la famille des Asparagacées, originaire du Mexique. Cultivée aujourd’hui principalement en Inde (Tamil Nadu, Karnataka), en Égypte et à Grasse (France, production niche premium très limitée), elle produit de longues hampes florales aux fleurs blanches très parfumées qui s’épanouissent la nuit.
Le profil olfactif de la tubéreuse est floral blanc narcotique, lacté, presque caoutchouc avec une dimension animale-indolique très puissante. C’est l’une des fleurs blanches les plus identifiables et les plus polarisantes de la parfumerie : adorée ou détestée, rarement neutre.
Détail et contexte d’usage
L'absolue de tubéreuse indienne coûte entre 14 000 et 22 000 euros le kilogramme en 2026, l’origine égyptienne entre 9 000 et 14 000 euros. Le rendement est très faible (0,08 à 0,12 % du poids de fleurs), ce qui explique les prix.
Les compositions emblématiques utilisant la tubéreuse incluent Fracas de Robert Piguet (1948, Germaine Cellier), Tubéreuse Criminelle de Serge Lutens (1999, Christopher Sheldrake), Carnal Flower de Frederic Malle (2005, Dominique Ropion), Vamp à NY de Honoré des Prés (2010), Beyond Love de Killian (2007), Tuberose Gardenia d’Estée Lauder Aerin (2007). Voir fiche Encyclopédie Tubéreuse pour le détail.
La tubéreuse, Polianthes tuberosa (récemment reclassée Agave amica), est une plante bulbeuse originaire du Mexique, aujourd’hui cultivée principalement en Inde (Tamil Nadu, première origine mondiale), en Égypte (delta du Nil) et historiquement à Grasse. La fleur ne supporte pas la distillation et est extraite au solvant pour produire la concrète puis l’absolue, avec un rendement extrêmement faible (1 200 kilogrammes de fleurs pour 1 kilogramme d’absolue). Le prix dépasse régulièrement 5 000 euros le kilogramme en 2026.
La tubéreuse est l’une des fleurs blanches les plus puissantes et controversées de la parfumerie. Son profil mêle facettes lactées, vertes, animales, mentholées et indoliques, ce qui en fait une matière clivante. Elle signe des classiques absolus comme Fracas de Robert Piguet (1948, Germaine Cellier, considéré comme la référence historique du soliflore tubéreuse), Poison de Dior (1985, Édouard Fléchier), Carnal Flower de Frédéric Malle (2005, Dominique Ropion) et Tubéreuse Criminelle de Serge Lutens (1999, Christopher Sheldrake). Dans la niche, Beyond Love de Kilian et Do Son de Diptyque en proposent des lectures contemporaines.
Pour aller plus loin
Termes connexes.
Sources et méthodologie
Classification compilée.