Définition
L'aldéhyde C-10 (décanal, CH₃(CH₂)₈CHO) est un aldéhyde aliphatique à chaîne carbonée de dix atomes. Il occupe une position olfactive intermédiaire entre les aldéhydes courts (C-9, plus florals-frais) et les aldéhydes longs (C-12, plus cireux-gras).
Son profil olfactif est aldéhydique-orange, savonné-rond, légèrement gras, signature emblématique des compositions florales-aldéhydiques classiques.
Détail et contexte d’usage
L’aldéhyde C-10 est l’un des aldéhydes les plus polyvalents en parfumerie. Il est utilisé à la fois en notes de tête (pour son côté frais-orange) et en notes de cœur (pour sa rondeur grasse-rose). Présent dans Chanel N°5 (1921) en concentration significative, il a contribué à la signature aldéhydique fondatrice.
Le prix de l’aldéhyde C-10 oscille entre 35 et 70 euros le kilogramme en 2026. Concentration typique en parfumerie : 0,05 à 0,4 %. Plusieurs compositions emblématiques l’utilisent en signature : Calandre de Paco Rabanne (1969), Rive Gauche d’YSL (1971), White Linen d’Estée Lauder (1978).
En anglais et en nomenclature IUPAC, on parle de decanal ou C10 aldehyde, parfois aldehyde C-10 capric dans les fiches techniques anciennes. La molécule est présente à l’état naturel dans l’écorce d’orange douce, d’où sa parenté olfactive avec les agrumes ronds. Industriellement, elle est obtenue par oxydation du décanol. À surdosage, le décanal vire au gras-stéarique peu engageant, ce qui explique pourquoi les écoles de parfumerie enseignent au travailler en dilutions très progressives. Les compositions niche contemporaines qui revendiquent un retour aux aldéhydes (Frédéric Malle, By Kilian, certaines créations de Dominique Ropion) utilisent souvent un mélange C-10 / C-11 / C-12 plutôt qu’un aldéhyde isolé.
Termes liés
Termes connexes.
Sources et méthodologie
Données industrielles compilées.