Définition
L'Hedione (méthyl-dihydrojasmonate) est une molécule synthétique développée par Firmenich en 1962, captive jusqu’à expiration du brevet. Elle reproduit partiellement les composants principaux du jasmin Grandiflorum (méthyl-jasmonate naturel) mais avec un profil plus transparent, plus radiant, moins indolique-animal que le jasmin naturel.
Son profil olfactif est jasmin-floral aérien, citronné-vert frais, légèrement fruité, avec une dimension diffusive qui amplifie les autres notes de la composition.
Détail et contexte d’usage
L’Hedione est devenue iconique avec Eau Sauvage de Dior (1966, Edmond Roudnitska), première composition à utiliser cette molécule en signature à 2,5 %. Son succès commercial a entraîné l’usage massif en parfumerie moderne, présente aujourd’hui dans plus de 50 % des compositions parfumées commercialisées mondialement.
Concentration typique : 5 à 25 % de la formule, parfois jusqu’à 50 % dans certaines compositions niche florales (CK One 1994, Calvin Klein Eternity, L’Eau d’Issey Issey Miyake 1992). Le prix oscille entre 35 et 70 euros le kilogramme en 2026. L’Hedione est devenue libre de droits (brevet expiré) et est aujourd’hui produite par de multiples industriels.
La synthèse de l’Hedione est due au chimiste Édouard Demole, alors employé de Firmenich, qui la décrivit dans la littérature scientifique en 1962. La molécule existe sous quatre isomères, dont l’isomère cis a longtemps été considéré comme le plus odorant. Firmenich a ultérieurement développé une version enrichie en isomère cis baptisée Hedione HC, encore plus diffusive et plus radieuse, utilisée dans les compositions modernes haut de gamme. Sur le plan sensoriel, l’Hedione agit moins comme une note dominante que comme un amplificateur. Elle ouvre les compositions, allonge les notes de tête et donne aux florales une transparence presque lumineuse. Plusieurs études menées par le neurobiologiste Hanns Hatt à l’Université de la Ruhr ont mis en évidence en 2015 son activation d’un récepteur olfactif spécifique chez l’humain (VN1R1), suggérant une dimension proche de la phéromonale. Le grand public la rencontre sans le savoir dans CK One d’Alberto Morillas, Eau Sauvage d’Edmond Roudnitska et la majorité des florales contemporaines. Aucune restriction IFRA significative ne s’applique à l’Hedione.
Termes liés
Termes connexes.
Sources et méthodologie
Données industrielles compilées.