Définition
La mandarine, Citrus reticulata, est un agrume cultivé principalement en Italie (Sicile, Calabre, qualité mandarine de Sicile AOP), en Espagne, au Brésil, en Argentine et en Chine. L’huile essentielle est obtenue par expression à froid du zeste, profil agrume sucré-rond-floral-fruité.
La mandarine se distingue du citron et de la bergamote par sa rondeur caractéristique: moins acide, plus sucrée, plus florale-fruitée. C’est l’agrume le plus utilisé en parfumerie féminine soft et en compositions gourmandes.
Détail et contexte d’usage
Plusieurs variétés sont utilisées en parfumerie: mandarine verte (récoltée immature, profil plus vert-piquant), mandarine rouge (mûre, profil plus rond-floral), mandarine de Sicile (AOP, qualité ultra-premium). Le prix oscille entre 80 et 180 euros le kilogramme en 2026 selon l’origine et le moment de récolte.
Les compositions emblématiques utilisant la mandarine incluent Coco Mademoiselle de Chanel (2001), La Vie Est Belle de Lancôme (2012), Eau du Sud d’Annick Goutal (1997), Mandarine Tout Simplement d’Annick Goutal (1999), Mandarine Glaciale d’Atelier Cologne (2014). Voir fiche Encyclopédie Mandarine pour le détail.
Termes liés
Termes connexes.
Sources
Classification compilée.