Panna Sotto!

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Histoire

Panna Sotto! change de registre. Après les encens liturgiques et les orientaux de mémoire, Filippo Sorcinelli signe ici un gourmand espiègle, sixième volet de la collection X SÉ, qu'il présente comme une enquête sur les moments les plus cachés et intimes de l'âme humaine. La fragrance a été lancée le 6 mai 2026 à la boutique milanaise container_zerouno.

Le nom vient d'un rite d'enfance italien. Devant le comptoir d'un glacier, on choisit son cornet, on annonce ses parfums, chocolat, noisette, citron, puis, presque oublié, on lance « panna sotto ! », de la crème dessous. La récompense est cachée au fond : une crème fouettée froide et intense qui éclate au dernier morceau, avec le croquant de la gaufrette.

Le parfum raconte cette construction par couches. Le sujet est la révélation, une crème fouettée froide, lumineuse et aérienne, soutenue par la vanille et encadrée d'un miel blanc à la douceur propre. Le contre-sujet épaissit la mémoire, crème de noisette, cacao amer, patchouli et une note lactée, presque enfantine. La coda ramène la fraîcheur, gaufrette croquante, sorbet aux agrumes et cassis, l'instant du premier goût.

Panna Sotto! se donne en extrait de parfum, en flacon de 30 ml, désormais en vaporisateur, la collection X SÉ ayant abandonné le roll-on avec ce lancement. C'est un gourmand qui célèbre la jeunesse sans nostalgie, à l'opposé du reste du catalogue Sorcinelli. Nous suivons ici la nomenclature de matières publiée par la maison.

Pyramide olfactive

Comme les autres compositions de la maison, Panna Sotto! s'énonce en partition, sujet, contre-sujet et coda, telle que la maison la publie : une mémoire construite par strates.

L'axe est la surprise : une crème froide et lumineuse en tête de récit, un cœur chocolaté et lacté, et une coda fraîche et croquante qui rejoue l'instant du premier goût.

Profil olfactif

Panna Sotto! s'ouvre étonnamment frais pour un gourmand. La crème fouettée froide domine, aérienne et lumineuse, adoucie de vanille et de miel blanc. On est loin des gourmands lourds et sucrés : ici, la crème est glacée, presque légère, comme au sortir du bac.

Le cœur épaissit la gourmandise. La crème de noisette apporte une rondeur chaude, le cacao amer une profondeur et une ombre, le patchouli relie la douceur à la terre, et une note lactée ajoute une tendreté enfantine, celle de la glace qui fond lentement. C'est la couche la plus réconfortante.

La coda relance la fraîcheur. La gaufrette croquante apporte un accord biscuité et doré, le sorbet aux agrumes une vivacité solaire, le cassis une vibration fruitée et sombre. La tenue reste raisonnable, à l'image d'un parfum de peau ludique, à porter par temps doux ou pour le plaisir simple d'un souvenir.

Caractéristiques clés

Quand et où le porter

Panna Sotto! est un gourmand de belle saison et de moments légers. Sa fraîcheur crémeuse le rend portable au printemps et en été, où les gourmands classiques pèsent souvent ; c'est un parfum ludique et affectueux, à réserver aux moments détendus plutôt qu'aux contextes formels.

Repères d’usage

Adéquation par saison

Adéquation par contexte

Parfums proches

Le gourmand crémeux et frais a ses voisins ; quelques-uns en partagent la crème lactée ou la fraîcheur.

Questions courantes

Voir aussi