Définition
L'aldéhyde C-9 (nonanal, CH₃(CH₂)₇CHO) est un aldéhyde aliphatique à chaîne carbonée de neuf atomes. Plus court que les aldéhydes C-10, C-11 et C-12, il présente un profil olfactif plus volatil et plus floral.
Son profil olfactif est aldéhydique-frais, légèrement rose-citron, savonné-aérien, plus aérien que les aldéhydes longs.
Détail et contexte d’usage
L’aldéhyde C-9 est utilisé en parfumerie pour apporter une dimension aldéhydique en notes de tête, sans la lourdeur grasse-cireuse des aldéhydes C-12 et C-14. Il est présent dans plusieurs compositions florales-aldéhydiques classiques aux côtés des autres aldéhydes.
Le prix de l’aldéhyde C-9 oscille entre 40 et 80 euros le kilogramme en 2026. Concentration typique en parfumerie : 0,02 à 0,3 %. Les compositions utilisant l’aldéhyde C-9 incluent toutes les fragrances aldéhydiques classiques (Chanel N°5, Arpège, Calandre) et plusieurs compositions florales modernes recherchant un éclat aldéhydique frais.
En anglais et nomenclature IUPAC, on parle de nonanal ou pelargonic aldehyde, dénomination héritée de l’acide pélargonique présent dans le pélargonium (géranium). La molécule existe naturellement dans l’huile essentielle de rose, d’agrumes et de pin, en faible proportion. C’est l’un des composés les plus volatils de la famille aldéhydique grasse, ce qui en fait un outil d’éclat de tête davantage qu’un fixateur. Les parfumeurs niche contemporains comme Olivier Polge (Chanel) ou Quentin Bisch (Givaudan) l’utilisent en surdose ponctuelle pour signer un effet rétro-aldéhydique reconnaissable, souvent associé à une rose moderne ou à un muguet revisité.
Termes liés
Termes connexes.
Sources et méthodologie
Données industrielles compilées.